东莞市华井生物科技有限公司（简称“华井”）成立于2013年，专注为食品、餐饮、预制菜提供产品风味创新研发、调味料生产与供应、技术支持与服务，是国家高新技术企业、东莞市首批瞪羚企业、广东省专精特新企业。

近日，华井与企知道科创空间正式达成战略合作，依托科创空间“大数据+人工智能+专属科创管家”的一体化解决方案，提高企业研发效率与成果转化水平，促进产业链上下游供需对接，进一步拓展市场范围和新业务，持续释放企业增长潜能。

深耕市场需求，持续加强研发

打造“超级产品矩阵”

华井致力于为食品、餐饮、预制菜调味技术、方案输出，赋于食品千变万化的风味，素有“食品行业芯片”之称，10年来，始终秉持“共享与世界同步的先进生物技术”的技术研发理念，早在2014年公司便成立了内部学习机构“华井大学”和对外展示平台“华井味工坊”，积极探索创新的同时引进学习外来先进技术，在不断培养研发人才、壮大研发团队的过程中，也在持续加大研发投入，以达到快速响应市场多样化、个性化的需求。

目前公司在全国设置了21个服务中心，5大研发中心：东莞总部研发中心、深圳餐饮应用展示中心、湖南酱卤肉制品研发中心、上海烘焙研发中心、郑州休闲膨化研发中心。拥有研发、应用、技术支持服务团队人员50多人，引进先进的仪器设备，设置有固态复合调味料实验室、酶解热反应实验室、餐饮酱料研发实验室、休闲膨化食品应用实验室、酱卤湿辣应用实验室、产品检测实验室等。先后与浙江工业大学、东莞理工学院、仲恺农业工程学院、广东轻工职业技术学院等6大高校建立了产学研合作关系，凭借出色的创新研发体系和技术实力，成功收获20多项资质荣誉和22项专利成果，并于2023年成功通过东莞市复合调味料（华井）工程技术中心的认定。

得益于不断研发出的新产品、以及具有前瞻性的战略指导，华井生物打造了涵盖食品调味粉、热反应膏、餐饮复合调味料、食品香精、专业食品工程师精准顾问服务、预制菜等六大业务体系，公司产品品类丰富，广泛应用于经典烘培、坚果炒货、湿辣酱卤、休闲膨化、美味餐饮、预制菜等多个领域。公司先后通过ISO22000和HACCP食品安全质量管理体系认证，为食品安全提供全面的质量保障。

尤其是在预制菜这个新兴领域，华井是最早进入该赛道的企业之一，凭借先发优势，已形成了从基础料到调香、调味、烹饪最后到工厂化的科学模式，成为食品和餐饮行业的产业“芯片”和链点，并成功认定东莞市预制菜重点实验室，获得了业内和客户的高度认可。

保质保量且持续更新的“超级产品矩阵”，为华井生物带来广阔的市场空间，截至目前，华井生物服务全球客户超过2000家，并且与国内外近30家上市公司建立了深度合作关系，在业绩上更是节节攀升，公司销售收入年增长率15％左右。在休闲食品调味料细分领域，2022年国内市场占有率达到11.5%，2023年更是达到13.6%，展现出强大的发展潜力和竞争力。

大数据+大模型赋能

华井生物食品调味新品研发再提速

食品行业产品技术更新迭代快，消费者对口味的要求越发提高，这给企业的创新效率提出了更高要求。科创空间大数据科创管理平台拥有全球4.8亿期刊论文数据、1.78亿专利数据以及900多万技术成果数据，结合AI大模型深度分析，能为华井生物科技提供行业前沿技术动态及技术情报分析，为其创新决策提供更科学的依据，保障企业在市场竞争中抢占先机。

此外，依托科创空间的“大数据+大模型”技术，华井生物还实现了研发全过程数字化管理，研发人才、技术、设备的智能匹配与高效链接，将进一步加快核心技术攻关、缩短新产品研发周期，推动调味品品类的裂变。在食品和餐饮市场日益升级的趋势下，华井生物势必会借助创新的力量持续突破，打造更多系列风味，为挖掘食品行业新增长持续赋能。